[发明专利]一种肠膜蛋白粉产品及其生产方法在审
| 申请号： | 201610968320.5 | 申请日： | 2016-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN106538841A | 公开（公告）日： | 2017-03-29 |
| 发明（设计）人： | 刘佳适;李灿;李亮;董志国;宋浩 | 申请（专利权）人： | 上海新农饲料股份有限公司 |
| 主分类号： | A23K20/147 | 分类号： | A23K20/147;A23K10/26;A23K10/14;A23K40/00;A23K10/12;A23K10/37;C08B37/10 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司31253 | 代理人： | 肖爱华 |
| 地址： | 201608 上海市松江*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种肠膜蛋白粉产品及其生产方法。该产品生产方法是以肠粘膜溶液为原料，经加热灭菌、蛋白质絮凝、特制容器静置去除上清液浓缩、蛋白质组织破碎、酶解反应、加热灭酶活、提取肝素钠、负压浓缩、喷雾干燥、包装即得。该产品中各组分含量水分6.0‑10.0％，粗蛋白质≥50.0％，粗脂肪≤3.0％，粗灰分≤18.0％，食盐≤5.0wt％，游离氨≤1.0wt％，小于2000道尔顿小肽≥10.0wt％，蛋白质水解度≥45.0wt％。本发明通过静置法去除游离氨，能有效去除肠膜蛋白中的游离氨，且不会产生废水，处理成本低；将上清液经高温灭菌后作为豆粕的益生菌固态发酵营养液使用，无污染，节省了污水处理成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 膜蛋白 产品 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种肠膜蛋白粉产品的生产方法，其特征在于，先将肠粘膜溶液加热灭菌，使肠膜蛋白质充分絮凝；再将灭菌后的肠粘膜溶液放入长径比为4‑8：1的圆柱型容器中静置，使絮凝的蛋白组织充分沉淀，使游离氨充分溶解在水中；之后，将置于圆柱型容器中下部的阀门打开，缓慢放出上层清液，留下下层肠膜蛋白浓缩液；将溶解了大部分游离氨的上清液进行高温加热灭菌，冷却后用于固态发酵豆粕，即作为豆粕的益生菌固态发酵营养液使用；将去除了游离氨的肠膜蛋白浓缩液，经蛋白质组织破碎、酶解反应、加热灭酶活、提取肝素钠、负压浓缩、喷雾干燥、包装，得到肠膜蛋白粉产品。
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