[发明专利]一种蒸蛋糕预拌粉及应用其制得的蒸蛋糕在审
| 申请号： | 201610967578.3 | 申请日： | 2016-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN106418159A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 林淑玲;苏子良;陈永恒 | 申请（专利权）人： | 广东广益科技实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L29/10;A23L29/219;A23L29/294;A23L29/00 |
| 代理公司： | 东莞市华南专利商标事务所有限公司44215 | 代理人： | 李英华 |
| 地址： | 523220 广东省东莞市中堂*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及预拌粉技术领域，具体涉及一种蒸蛋糕预拌粉及应用其制得的蒸蛋糕，该蒸蛋糕预拌粉包括如下重量份的原料：低筋粉40‑50份、白砂糖粉40‑50份、鸡蛋白粉1‑3份、糯米粉 1‑3份、增稠剂3‑6份、乳化剂2‑5份、发泡剂0.5‑1.5份、食用香精0.1‑0.3份。本发明的蒸蛋糕预拌粉主要针对短线蒸蛋糕制作，采用该蒸蛋糕预拌粉制作蒸蛋糕，简单、方便、安全而且成功率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋糕 预拌粉 应用 | ||
【主权项】：
一种蒸蛋糕预拌粉，其特征在于：该蒸蛋糕预拌粉包括如下重量份的原料：低筋粉 40‑50份白砂糖粉 40‑50份鸡蛋白粉 1‑3份糯米粉 1‑3份增稠剂 3‑6份乳化剂 2‑5份发泡剂 0.5‑1.5份食用香精 0.1‑0.3份。
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