[发明专利]一种菊花糕的制备方法在审
| 申请号： | 201610966969.3 | 申请日： | 2016-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN106578861A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 何晓宇 | 申请（专利权）人： | 成都鑫瑞现代农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L33/10;A23L33/14 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙)51223 | 代理人： | 徐丰 |
| 地址： | 610000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，具体而言，涉及一种菊花糕的制备方法。以玉米粉25～35份、面粉30～40份、马蹄粉5～10份、酵母2～4份、鲜山楂5～10份、鲜菊花15～30份、白砂糖2～5份为原料，通过发酵、切碎、混合蒸制得到产品。制备方法简单、易于操作，原料常规可见，产品风味独特且具有良好的保健效果，具有食疗功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菊花 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种菊花糕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：①选料：按重量份选取玉米粉25～35份、面粉30～40份、马蹄粉5～10份、酵母2～4份、鲜山楂5～10份、鲜菊花15～30份、白砂糖2～5份；②发酵：将玉米粉、面粉、马蹄粉混合后加水与酵母揉捏成团，发酵30～40min，得到粉料；③切碎：将鲜山楂与鲜菊花清洗干净后，混合切碎，得到花果渣；④混合蒸制：将花果渣与白砂糖、粉料混合均匀后，置于模具中蒸制20～40min，得到产品。
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