[发明专利]一种黄精山楂果酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201610959450.2 | 申请日： | 2016-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN106281864A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 陈尚龙;秦旭;陈安徽;巫永华;邵颖 | 申请（专利权）人： | 徐州工程学院 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京国坤专利代理事务所(普通合伙)11491 | 代理人： | 姜彦 |
| 地址： | 221018 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄精山楂保健果酒，果酒的原料包括：山楂100份、水100～500份、糖30～120份、酿酒酵母0.15～0.75份、酒黄精3～27份。制备方法为：选取色泽良好饱满鲜艳的山楂，清洗后加入沸水中并搅拌，冷却加入适量绵白糖；酒黄精粉碎后经超声波破碎，加入山楂水溶液中，再加入适量活化后的酵母液，在24～28℃条件下发酵5～10天，发酵结束后经离心去除固体，再经陈酿、澄清、过滤、调配、装瓶和灭菌，制得黄精山楂保健果酒。该果酒酒度适中、呈光亮红色、具有浓郁的果香气，还含有山楂和酒黄精的保健功能性成分，营养价值高，长期饮用能健胃消食、补血补肾、提高人体免疫力，符合人们对保健果酒的消费需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄精 山楂 果酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黄精山楂保健果酒，其特征在于，至少由如下重量份的原料制备而成：山楂，100份；煮制用水，100～500份；糖，30～120份；酿酒酵母，0.15～0.75份；酒黄精水溶液，所述酒黄精水溶液中的酒黄精的重量份为2～27份；其中所述酒黄精水溶液的制备方法为：将所述酒黄精粉碎后与水混合配置成酒黄精水溶液，对所述酒黄精水溶液进行超声波破碎。
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