[发明专利]一种米花糖及其制作方法在审
| 申请号： | 201610951019.3 | 申请日： | 2016-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN107981002A | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 张吉波 | 申请（专利权）人： | 普安县舒鑫食品厂 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/40 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所52100 | 代理人： | 吴无惧 |
| 地址： | 561504 贵州省黔西南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种米花糖，由以下重量份原料制成米花16~20份、白砂糖6~8份、大豆油12~16份、酥油1.8~2.2份、麦芽糖10~12份、白芝麻2.6~3.0份。该米花糖的制作方法，包括以下步骤（1）备料；（2）将白砂糖、大豆油、酥油、麦芽糖以及白芝麻混合之后放入锅中进行熬制，熬到白芝麻呈淡黄色或者金黄色即可，得到稠状物；（3）将米花加入到稠状物中进行搅拌均匀，得到半成品米花糖；（4）半成品米花糖放入模具中进行压制成型，冷却之后切片、包装即可。本发明制备得到的米花糖，香甜酥脆、入口即化，口味和口感好；白芝麻熬至淡黄色或者金黄色用于进行色泽上的点缀，制备得到的米花糖卖相好，同时白芝麻营养成分丰富，可以提高米花糖的营养健康成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米花糖 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种米花糖，其特征在于，由以下重量份原料制成：米花16~20份、白砂糖6~8份、大豆油12~16份、酥油1.8~2.2份、麦芽糖10~12份、白芝麻2.6~3.0份。
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