[发明专利]一种料酒澄清剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201610931893.0 | 申请日： | 2016-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN106554896A | 公开（公告）日： | 2017-04-05 |
| 发明（设计）人： | 张佳;陈志强;方静;李丽;王德坤;陈秀华 | 申请（专利权）人： | 山东鸿兴源食品有限公司 |
| 主分类号： | C12H1/044 | 分类号： | C12H1/044;C12H1/052;C12H1/056 |
| 代理公司： | 济南千慧专利事务所(普通合伙企业)37232 | 代理人： | 左建华 |
| 地址： | 251200 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种料酒澄清剂及其制备方法。该料酒澄清剂，以蛋清粉、二羟基乙二肟、壳聚糖盐酸盐、麦芽糊精、硅藻土、活性硅酸钙、乙二胺四乙酸二钠和PVPP为主要原料精制而成，澄清效果显著，而且可有效保持料酒的营养成分，从而有效避免料酒的非生物性二次浑浊，实现对料酒复杂体系中造成非生物性沉淀成分的快速沉降。而且，该料酒澄清剂在使用时不需要前处理，在生产时直接添加到调配好的料酒中，使用方便。该料酒澄清剂，适合于各种工业化生产发酵型料酒、利用发酵酒为基酒的配制型料酒中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 料酒 澄清 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种料酒澄清剂，其特征是：其活性成分由以下重量份数的原料制成：蛋清粉2.3‑3.2份，二羟基乙二肟0.8‑1.2份，壳聚糖盐酸盐3.1‑3.7份，麦芽糊精0.5‑0.9份，硅藻土4‑6份，活性硅酸钙1.5‑2.1份，乙二胺四乙酸二钠0.15‑0.25份，PVPP 0.2‑0.4份。
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