[发明专利]一种可食用的西葫芦丝以及制作方法在审
| 申请号： | 201610915433.9 | 申请日： | 2016-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN106490530A | 公开（公告）日： | 2017-03-15 |
| 发明（设计）人： | 李计杰;李楠 | 申请（专利权）人： | 李计杰 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00;A23L5/00 |
| 代理公司： | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司11514 | 代理人： | 李娜 |
| 地址： | 030025 山西省太原市*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，具体为一种可食用西葫芦丝的制作方法以及利用该方法制作的西葫芦丝，制作方法包括如下步骤将老西葫芦进行晾晒、清洗，然后将老西葫芦进行丝化处理、去皮掏瓤，再将老西葫芦的果肉拉丝，所述老西葫芦是指生长期在两个月以上，且表皮坚硬，籽成熟可做种子的西葫芦，所述丝化处理步骤采用反复速冻法或热蒸法。本发明工艺流程精准，可复制性强，改善了传统情况下老西葫芦只能丢弃的现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 可食用 西葫芦 以及 制作方法 | ||
【主权项】：
一种可食用西葫芦丝的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：将老西葫芦进行晾晒、清洗，然后将老西葫芦进行丝化处理、去皮掏瓤，再将老西葫芦的果肉拉丝。
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