[发明专利]一种玉竹凉茶饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种玉竹凉茶饮料及其制备方法，属于食品科学与技术的领域。本发明的技术方案如下：一种玉竹凉茶饮料，主要由以下质量份数的原料制备而成：玉竹20‑50份，槐米10‑40份，金银花8‑25份，苏子10‑30份，干山楂20‑50份，甘草8‑25份。本方案提出的保健型凉茶饮料，是以亦食亦药的具有北方民族地域特色的玉竹、苏子、槐米、金银花、甘草、山楂等为原料，按原料功能设计配方,经提取、调配、杀菌和灌装等工艺制成的功能性凉茶饮料，填补了市场上少见北方地域特色凉茶饮料的空白。

主权项

1.一种玉竹凉茶饮料，其特征在于，主要由以下质量份数的原料制备而成：玉竹20‑50份，槐米10‑40份，金银花8‑25份，苏子10‑30份，干山楂20‑50份，甘草8‑25份；其制作方法包括如下步骤：（1）原料预处理：将原料经过挑选、去除杂质后备用；（2）提取易氧化成分：取槐米10‑40份，金银花8‑25份，甘草8‑25份加入三者总质量份数30‑50倍的水，28℃条件下浸泡0.5‑1h后，于80‑90℃条件下提取5‑10min，在不小于400目条件下过滤取清液Ⅰ，剩余固渣重复提取1‑2次，合并清液备用；（3）提取玉竹与苏子复合成分：取玉竹20‑50份，苏子10‑30份加入二者总质量份数30‑50倍的水，28℃条件下浸泡1h后，于90‑100℃条件下提取5‑10min，在不小于400目条件下过滤取清液Ⅱ，剩余固渣重复提取1次，合并清液备用；（4）提取酸性成分：取干山楂20‑50份加入其质量份数15‑30倍的水，28℃条件下浸泡1h后，于90‑100℃条件下提取5‑10min，在不小于 400目条件下过滤取清液Ⅲ，剩余固渣重复提取1‑2次，合并清液备用；（5）调配：将步骤（2）、（3）、（4）所得的清液合并得合并液，按照合并液的5‑10wt%添加白砂糖，在80‑90℃条件下搅拌使之溶解均匀；（6）后处理：真空脱气、灌装、封口、杀菌、冷却、包装。