[发明专利]一种带有调酸装置的酱油酿造用净酿舱及其调酸方法

摘要

本发明涉及一种带有搅拌加氧机构的酱油酿造用净酿舱，搅拌加氧机构包括卷扬机、滑轮、吊绳、软管及搅拌加氧检测盘，搅拌加氧检测盘的顶部设有吊环，滑轮固定在所述舱盖上，吊绳的一端经过滑轮后与卷扬机相连接，吊绳的另一端固定于吊环上，搅拌加氧检测盘包括固定为一体的上盖及下盖，搅拌加氧检测盘内设有中心气管以及径向喷射管，中心气管与搅拌加氧盘外的旋转接头相连接，旋转接头与软管连接，软管的另一端伸出舱体外与气源连接。本发明还涉及调酸方法。本发明有益效果是：可以实现径向和上下方向同时搅拌，搅拌时间缩短，减少能量浪费；圆盘升降搅动可以对侧向通气搅拌产生缓冲作用，实现径向与轴向同时进行，不会产生震动和异响。

主权项

一种带有调酸装置的酱油酿造用净酿舱，包括呈圆柱状的舱体及圆弧状的舱盖，所述舱盖的一侧设有进料孔，另一侧设有人孔，舱体的底部设有排料口，舱盖的顶部设有排气口，其特征在于，还包括pH值检测装置、调节机构及控制系统，所述pH值检测装置包括卷扬机、滑轮、吊绳、软管及搅拌检测盘，所述搅拌检测盘的顶部设有吊环，所述滑轮固定在所述舱盖上，所述吊绳的一端经过滑轮后与卷扬机相连接，所述吊绳的另一端固定于吊环上，所述搅拌检测盘包括固定为一体的上盖及下盖，所述搅拌检测盘的中心设有中心进气管，所述上盖、下盖内均设有与中心进气管相连接的径向喷射管，所述中心进气管与搅拌检测盘外的旋转接头相连接，所述旋转接头与软管连接，所述软管的另一端伸出舱体外与气源连接，所述搅拌检测盘外周均布有若干pH值传感器，所述pH值传感器通过线缆与所述控制系统连接，所述线缆能随搅拌检测盘的上下移动而折叠伸缩，将多个pH值传感器的连线汇集与该线缆连接后再与设于舱体外部的所述控制系统连接，控制系统根据检测数据并经过程序处理启动用于调酸处理的调节机构，所述调节机构包括液体输送泵和若干电磁阀，所述液体输送泵的进口与配制好的碱溶液相连，所述液体输送泵的出口通过若干支路与电磁阀的入口相连接，所述电磁阀的出口通过支路与舱体上设的调酸口相连接。