[发明专利]一种酥皮乳香麻仁月饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201610820142.1 | 申请日： | 2016-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN106106636A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 何志坚;鄢赪;龚俊;李智校;符钰昌 | 申请（专利权）人： | 昆明饭店有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D13/08 |
| 代理公司： | 北京鼎宏元正知识产权代理事务所(普通合伙) 11458 | 代理人： | 韩剑伟 |
| 地址： | 650000 *** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酥皮乳香麻仁月饼及其制作方法。本发明由外至内包含外酥皮、外馅心、内馅心，所述的外酥皮，由水油皮及油心制作而成，制作原料包括面粉、猪油、水；所述的外馅心制作原料包含黑芝麻、猪油、糖粉、熟粉、盐、花椒粉；所述的内馅心为白豆沙。制得外馅心后，在内包入白豆沙，得到馅心，再将由水油皮及油心制作而成的外酥皮小胚擀成薄皮，将馅心包裹在内，得到生月饼，再经烘烤冷却，得到酥皮乳香麻仁月饼。本发明制得的酥皮乳香麻仁月饼改善传统酥皮麻仁月饼的咸麻，提供一种全新的口感及制作方法，深受消费者喜欢。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳香 月饼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种酥皮乳香麻仁月饼，其特征在于：由外至内包含外酥皮、外馅心、内馅心，所述的外酥皮，由水油皮及油心制作而成，制作原料包括面粉、猪油、水；所述的外馅心制作原料包含黑芝麻、猪油、糖粉、熟粉、盐、花椒粉；所述的内馅心为白豆沙。
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