[发明专利]绵甜芝麻香兼浓香型白酒的制备方法在审
| 申请号： | 201610778998.7 | 申请日： | 2016-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN106350360A | 公开（公告）日： | 2017-01-25 |
| 发明（设计）人： | 张锋国 | 申请（专利权）人： | 山东扳倒井股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 青岛发思特专利商标代理有限公司37212 | 代理人： | 马俊荣 |
| 地址： | 256300 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种绵甜芝麻香兼浓香型白酒的制备方法，属于白酒开发技术领域。本发明所述的绵甜芝麻香兼浓香型白酒的制备方法，是以高粱、大米、小麦、小米和麸皮为原料，以麸曲、大曲、生香酵母和细菌曲制得糖化剂，通过在堆积房内进行堆积，然后入池进行泥窖发酵，制得绵甜芝麻香兼浓香型白酒。本发明配方合理，简单易行，制得的白酒芝麻香幽雅，兼有纯正浓香、入口绵甜醇厚、香味协调、回味悠长的特点，满足人们个性化和舒适化的消费需求。 | ||
| 搜索关键词： | 芝麻 浓香 白酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种绵甜芝麻香兼浓香型白酒的制备方法，其特征在于：以高粱、大米、小麦、小米和麸皮为混合原料，以麸曲、大曲、生香酵母和细菌曲制得糖化剂，通过在堆积房内进行堆积，然后入池进行泥窖发酵，制得绵甜芝麻香兼浓香型白酒。
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