[发明专利]一种陈皮绿豆糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201610773303.6 | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN106262324A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 张禄明;匡海明;廖晓凤;程晓彤 | 申请（专利权）人： | 广东橘香斋大健康产业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/10 | 分类号： | A23L21/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京精金石专利代理事务所(普通合伙)11470 | 代理人： | 刘晔 |
| 地址： | 510000 广东省广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种陈皮绿豆糕及其制备方法。本发明的陈皮绿豆糕主要由绿豆、陈皮、山楂、桂花、山梨醇和琼脂制备而成。本发明提供的陈皮绿豆糕有光泽、香味浓郁、无豆腥味和苦涩味，而且组织均匀细腻、口感好，同时在硬度、弹性、凝聚性、胶黏性和咀嚼性等物性指标评价中的综合评分高，是一种符合现代人口味的绿豆糕产品。同时，该陈皮绿豆糕营养丰富，具有清热解暑、健脾开胃、解毒利尿和解除疲劳的功效，是一种新型健康的绿豆糕产品，有利于该陈皮绿豆糕的大规模推广和销售。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 陈皮 绿豆糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种陈皮绿豆糕，其特征在于，包括如下制备原料及其重量份数：绿豆10‑22份、陈皮6‑16份、山楂4‑8份、桂花3‑6份、山梨醇8‑16份和琼脂65‑85份。
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