[发明专利]青钱柳茶制作工艺

摘要

本发明公开了青钱柳茶制作工艺，采摘青钱柳鲜叶；鲜叶采来后，放在地上摊凉2‑3h；将摊凉后的青钱柳鲜叶杀青，温度175‑220℃，时间5‑20min；把杀青后的茶叶包在茶巾里，利用速包机把整个茶叶紧包成球状，制得茶包；将打包好的茶包放在揉捻机中进行揉捻使茶叶成型，制得茶球；将揉捻好的茶球打散，然后重复进行包揉和揉捻；将重复揉捻好的茶球解块后摊铺在竹筛上放在铁架上，置于炉中干燥，即得青钱柳茶；干燥分两次，第一次为毛火温度110℃‑120℃，使茶叶含水量在20‑25%；第二次为足火温度85℃‑95℃，茶叶成品含水量为6%。本发明工艺简单、易操作，不仅完全保留了产品天然青钱柳原叶形态，更重要的是保留了青钱柳原有的有效成分。

主权项

青钱柳茶制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：1）采摘鲜叶：采摘青钱柳鲜叶；鲜叶采来后，放在地上摊凉2‑3h；2）杀青：将摊凉后的青钱柳鲜叶杀青，温度175‑220℃，时间5‑20min；3）包揉成型：把杀青后的茶叶包在茶巾里，利用速包机把整个茶叶紧包成球状，制得茶包；4）揉捻：将打包好的茶包放在揉捻机中进行揉捻使茶叶成型，制得茶球；5）打散：将揉捻好的茶球打散，然后重复进行包揉和揉捻；6）干燥：将重复揉捻好的茶球解块后摊铺在竹筛上放在铁架上，置于炉中干燥，即得青钱柳茶；干燥分两次，第一次为毛火：温度110℃‑120℃，使茶叶含水量在20‑25%；第二次为足火：温度85℃‑95℃，茶叶成品含水量为6%。