[发明专利]一种驴肉食品及其秘制方法在审
| 申请号： | 201610765124.8 | 申请日： | 2016-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN106261848A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 唐富贵 | 申请（专利权）人： | 王冬敏 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司11471 | 代理人： | 王金宝 |
| 地址： | 075300 河北省张家*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种驴肉食品及其秘制方法。所述驴肉食品，包括如下重量份的原料制备而成：50‑100份驴肉、1‑3份花椒、1‑4份大料、1‑5份盐、1‑5份调味辅料、0.1‑1.5份复合添加剂和80‑150份水。本发明的有益效果为：本发明提供的驴肉食品，添加了调味辅料，使其营养更加丰富；添加复合添加剂，以及花椒、大料等香料，使所得驴肉食品风味独特、味道鲜美，口感良好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉食品 及其 方法 | ||
【主权项】：
一种驴肉食品，其特征在于：包括如下重量份的原料制备而成：50‑100份驴肉、1‑3份花椒、1‑4份大料、1‑5份盐、1‑5份调味辅料、0.1‑1.5份复合添加剂和80‑150份水。
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