[发明专利]一种复合速溶苦荞羹及其使用方法在审
| 申请号： | 201610743491.8 | 申请日： | 2016-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN106360285A | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 巩发永;李静;蔡利 | 申请（专利权）人： | 西昌学院;巩发永 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23P10/40;A23L7/17 |
| 代理公司： | 成都点睛专利代理事务所(普通合伙)51232 | 代理人： | 李玉兴 |
| 地址： | 615013 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种在冲泡时不易成块的复合速溶苦荞羹及其使用方法。本发明所述的复合速溶苦荞羹由原料M和原料N复配而成，原料M与原料N的质量比为14～41；其中，所述原料M为挤压膨化苦荞粉或挤压膨化超微苦荞粉，所述原料N为气流膨化苦荞粉或气流膨化超微苦荞粉，由上述比例的原料M和原料N复配而成的苦荞羹相比于现有的由挤压膨化苦荞粉单独组成的苦荞羹，其速溶性大大提高，在加水冲泡时不易成块，而且，由于挤压膨化苦荞粉或挤压膨化超微苦荞粉的含量较高，使得整个苦荞羹的营养价值较高，香气浓郁。适合在谷物深加工领域推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 速溶 苦荞羹 及其 使用方法 | ||
【主权项】：
一种复合速溶苦荞羹，其特征在于：由原料M和原料N复配而成，原料M与原料N的质量比为1：4～4：1；其中，所述原料M为挤压膨化苦荞粉或挤压膨化超微苦荞粉，所述原料N为气流膨化苦荞粉或气流膨化超微苦荞粉。
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