[发明专利]菌汤火锅底料及其生产方法在审
| 申请号： | 201610731024.3 | 申请日： | 2016-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN106307429A | 公开（公告）日： | 2017-01-11 |
| 发明（设计）人： | 吕根觅;吕艺;李明 | 申请（专利权）人： | 内蒙古漠菇生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京汇泽知识产权代理有限公司11228 | 代理人： | 武君 |
| 地址： | 017100 内蒙古自治*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菌汤火锅底料，包括：粉料包，所述粉料包中各个组分的重量份配比如下：食盐：40‑45份；灰树花粉：10‑15份；味精：5‑7份；淀粉：3‑6份；鸡肉精粉：2.5‑3.5份；蘑菇精粉：2‑3.5份；姜粉：2‑3份；当归：2‑3.5份；花椒：1‑1.6份；孜然：1‑1.8份；白胡椒：1‑1.8份；白芷：1‑2份；油料包，所述油料包中各个组分的重量份配比如下：植物油：50‑60份；鸡油：35‑40份；主料包，所述主料包中各个组分的重量份配比如下：干香菇片：20‑27份；灰树花：18‑25份；无花果：10‑14份；干枣片：10‑15份；枸杞：8‑13份；且所述粉料包、油料包和主料包的重量份配比为：粉料包：38‑41份；油料包：33‑36份；主料包：33‑36份。本发明还公开了一种菌汤火锅底料的生产方法。 | ||
| 搜索关键词： | 火锅 料及 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种菌汤火锅底料，其特征在于：包括：粉料包，所述粉料包中各个组分的重量份配比如下：食盐：40‑45份；灰树花粉：10‑15份；味精：5‑7份；淀粉：3‑6份；鸡肉精粉：2.5‑3.5份；蘑菇精粉：2‑3.5份；姜粉：2‑3份；当归：2‑3.5份；花椒：1‑1.6份；孜然：1‑1.8份；白胡椒：1‑1.8份；白芷：1‑2份；油料包，所述油料包中各个组分的重量份配比如下：植物油：50‑60份；鸡油：35‑40份；主料包，所述主料包中各个组分的重量份配比如下：干香菇片：20‑27份；灰树花：18‑25份；无花果：10‑14份；干枣片：10‑15份；枸杞：8‑13份；且所述粉料包、油料包和主料包的重量份配比为：粉料包：38‑41份；油料包：33‑36份；主料包：33‑36份。
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