[发明专利]一种草莓月饼的制作方法在审
| 申请号： | 201610729958.3 | 申请日： | 2016-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN107771889A | 公开（公告）日： | 2018-03-09 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 天长市地震办公室 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D2/18;A21D2/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 239300 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种草莓月饼的制作方法，其中草莓月饼以重量份计包括草莓酱10‑15份，木薯淀粉15‑20份，麦芽糖浆35‑50份，水20‑30份，脱氢醋酸钠0.01~0.02份，丙酸钠0.01~0.02份，丙酸钙0.01~0.02份，山梨酸钾0.01~0.02份，香料0~0.2份，色素0~0.2份。制备方法为将各组分混合配比、蒸煮后包裹草莓酱得到月饼。本发明的草莓月饼皮料透明度高，色者均匀，皮料柔软，富有韧性和弹性，口感好，食用时没有皮料碎屑掉落。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 草莓 月饼 制作方法 | ||
【主权项】：
一种草莓月饼，其特征在于，具体配比是：草莓酱10‑15份，木薯淀粉15‑20份，麦芽糖浆35‑50份，水20‑30份，脱氢醋酸钠0.01~0.02份，丙酸钠0.01~0.02份，丙酸钙0.01~0.02份，山梨酸钾0.01~0.02份，香料0~0.2份，色素0~0.2份。
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