[发明专利]一种香辣保健紫薯酱

摘要

本发明公开了一种香辣保健紫薯酱，由以下重量份原料制成紫薯、紫薯叶、黑枸杞、决明子、五味子、白花蛇舌草、铁树根、面条菜、鸡骨草、地耳草、低聚木糖、食盐、米糠油、香辛料、复合酶。本发明提供的香辣保健紫薯酱，营养丰富，色泽鲜艳，组织均匀，咸甜适中，香辣爽口，沙软中带有咀嚼感，改变传统紫薯酱的甜腻口感，提高经济收入11.7%；紫薯叶分阶段干燥，增加柔韧性和咀嚼感；紫薯经蒸熟后去皮，防止紫薯氧化变色，保证安全卫生，米糠油加热降温后加入紫薯泥，增加米糠油香味，保留紫薯泥的营养成分；多种中药提取物丰富紫薯的营养和保健功能，增强抵抗力，保护心脑血管，促进胃肠功能，延缓衰老，抑癌抗癌，任何人群均可食用。

主权项

一种香辣保健紫薯酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：紫薯92~94、紫薯叶13~15、黑枸杞3~5、决明子3~5、五味子3~5、白花蛇舌草3~5、铁树根1~3、面条菜1~3、鸡骨草1~3、地耳草1~3、低聚木糖7~9、食盐2.3~2.5、米糠油9~11、香辛料0.2~0.4、复合酶0.2~0.4。