[发明专利]一种活血化瘀的发酵型辣椒酱在审
| 申请号： | 201610729434.4 | 申请日： | 2016-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN106360631A | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 汪传开 | 申请（专利权）人： | 合肥市金乡味工贸有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 林春旭 |
| 地址： | 231200 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种活血化瘀的发酵型辣椒酱，由以下重量份原料制成朝天辣椒125‑130、肠膜明串珠菌发酵液3‑4、葛根30‑35、酵母菌粉1‑2、乳酸菌粉3‑4、核桃仁30‑35、猪骨8‑10、牛肉15‑20、白醋8‑10、红花4‑5、川芎2‑3等；本发明为了减少亚硝酸盐对身体的伤害，特别添加由桂花制备的桂花色素，能够有效清除亚硝酸盐，提高辣椒酱的安全性；本发明辣椒酱还添加牛肉、猪骨等，提高辣椒酱的钙含量和蛋白质含量，增加营养，同时搭配红花、川芎、黄芩、苍术等提取物，有活血化瘀的效果，适合女性经期食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 活血化瘀 发酵 辣椒酱 | ||
【主权项】：
一种活血化瘀的发酵型辣椒酱，其特征在于，由以下重量份原料制成：朝天辣椒125‑130、肠膜明串珠菌发酵液3‑4、葛根30‑35、酵母菌粉1‑2、乳酸菌粉3‑4、核桃仁30‑35、猪骨8‑10、牛肉15‑20、白醋8‑10、红花4‑5、川芎2‑3、黄芩2‑3、苍术1‑2、益母草2‑3、玫瑰花2‑3、磨盘草1‑2、奶粉25‑30、桂花25‑30、95%乙醇适量、蔗糖40‑50、食盐50‑55、谷氨酸钠7‑8、水适量。
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