[发明专利]一种酸性软冰淇淋奶浆及其制备方法在审
| 申请号： | 201610706074.6 | 申请日： | 2016-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN106306323A | 公开（公告）日： | 2017-01-11 |
| 发明（设计）人： | 徐春涛 | 申请（专利权）人： | 徐州一统食品工业有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/40 | 分类号： | A23G9/40 |
| 代理公司： | 常州佰业腾飞专利代理事务所(普通合伙)32231 | 代理人： | 黄杭飞 |
| 地址： | 221004*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种酸性软冰淇淋奶浆，原料包含如下质量分数的如下组分：原料乳10‑40％和/或乳粉3‑10％，植物脂肪1‑5％和/或乳脂肪1‑5％，甜味料1‑20％，复配增稠乳化剂0.6‑0.8％，酸度调节剂0.3‑0.8％，香精0.01‑0.2％，其余为纯净水，并公开了该酸性软冰淇淋奶浆的制备方法，所得冰淇淋细腻均匀，可搭配各种水果风味或酸奶风味，口感独特、可常温条件下常温保存6个月、稳定性良好，本发明的制备方法适于工业大规模连续生产，在生产加工过程中保护牛奶蛋白，避免在加酸过程中牛奶蛋白发生变性絮凝。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸性 冰淇淋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酸性软冰淇淋奶浆，其特征在于，原料包含如下质量分数的如下组分：原料乳10‑40％和/或乳粉3‑10％，植物脂肪1‑5％和/或乳脂肪1‑5％，甜味料1‑20％，复配增稠乳化剂0.6‑0.8％，酸度调节剂0.3‑0.8％，香精0.01‑0.2％，其余为纯净水。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于徐州一统食品工业有限公司，未经徐州一统食品工业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610706074.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种马铃薯高垄侧播播种装置
- 下一篇：一种水稻直播机械设备
