[发明专利]一种四季青芙蓉花营养粉的制作方法

摘要

本发明公开了一种四季青芙蓉花营养粉的制作方法，所述的四季青芙蓉花营养粉由以下重量比的原料组成：四季青糜35‑40重量份、芙蓉花浆液25‑35重量份、辅料渣15‑25重量份、麦芽糊精5‑10重量份、魔芋胶1‑2重量份，经四季青处理制备、辅料提取液制备、芙蓉花处理、混合、均质、干燥、粉碎等步骤制作而成。本发明方法加工的四季青芙蓉花营养粉以自然界广泛存在、绿色健康、营养丰富的四季青和芙蓉花为主要原料，提高了四季青和芙蓉花产品的营养价值和经济价值，具有清热解毒、生肌敛疮、活血止血等保健作用。

主权项

一种四季青芙蓉花营养粉的制作方法，其特征在于，采用以下步骤：A.四季青预处理：选取无病虫害的四季青嫩叶、枇杷叶嫩叶、构树叶嫩叶，取10kg四季青嫩叶、3kg的枇杷叶嫩叶、2kg的构树叶嫩叶混合均匀，制得混合原料，将混合原料用清水清洗后进行蒸汽杀青，杀青温度为135℃，杀青时间为15s，杀青后立即摊凉散热，向10kg杀青后的混合原料中加入0.4kg的食盐，搅拌均匀，静置5h后取出用清水清洗后再次进行蒸汽杀青，杀青温度为125℃，杀青时间为20s，向二次杀青后的10kg混合原料中加入1.8kg浓度为5%的维生素c溶液，混合均匀后将四季青嫩叶捣碎，制得四季青糜；B.辅料提取液制备：取4.5kg的绿茶、3.2kg的栝楼叶、2.4kg的芍药花、1.6kg的牡丹花、1kg的黄荆叶、0.8kg的山茶花、0.6kg的牵牛花混合均匀制得辅料，将辅料清水淋洗后，在58℃的环境下进行干燥，干燥后进行超细微粉碎，制得辅料粉，将10kg辅料粉放在25kg的浓度为4%的富硒水溶液中萃取，萃取温度控制为88℃，时间控制位50min，重复萃取3次，放出萃取液汁并用离心过滤，得萃取液和辅料渣，将萃取液在68℃条件下浓缩至原体积的30%，制得辅料液；C. 芙蓉花处理：采集新鲜的芙蓉花瓣、海棠花、玉兰花，清水清洗后将10kg芙蓉花瓣、2kg海棠花、2kg的玉兰花加入到25kg的辅料液中，并向辅料液中加入2.8kg浓度为6%的苹果酸溶液、0.1kg的抗坏血酸钠，浸泡5h后进行打浆，制得芙蓉花浆液；D.混合：取四季青糜3.8kg、芙蓉花浆液3.4kg、辅料渣2.2kg、玉竹汁1.3kg、枇杷汁1kg、麦芽糊精0.6kg、卡拉胶0.1kg，混合均匀，制得混合液；E.均质：将混合液均质处理，温度为70℃，采用二级均质，一级均质压力为35Mpa，二级均质压力10Mpa；F.喷雾干燥：将均质后的混合液进行喷雾干燥，控制进口温度100℃，出口温度66℃，制得混合原料；G.粉碎：将干燥后的混合原料进行粉碎，粒径为190μm，制得四季青芙蓉花营养粉。