[发明专利]一种青苹果味薯片及其制作方法在审
| 申请号： | 201610687569.9 | 申请日： | 2016-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN106213325A | 公开（公告）日： | 2016-12-14 |
| 发明（设计）人： | 陆昱森 | 申请（专利权）人： | 宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/18 | 分类号： | A23L19/18;A23L33/10;A23L19/00 |
| 代理公司： | 宁波市鄞州甬致专利代理事务所(普通合伙)33228 | 代理人： | 代忠炯 |
| 地址： | 315153 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种青苹果味薯片，包括如下重量份原料，马铃薯50‑70份，青苹果酱5‑15份，蛋清40‑60份，水3‑10份；所述青苹果酱包括如下重量份原料，青苹果90‑95份，果糖1‑3份，蜂蜜1‑3份，盐0.3‑1份，花生油6‑12份，柠檬酸0.02‑0.08份；所述花生油为冷榨油；本发明还提供一种青苹果味薯片制作方法，制作流程为原料选取→马铃薯蒸煮处理→青苹果酱熬制→进料搅拌压缩→出料切片→烤制→冷却包装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青苹果 味薯片 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种青苹果味薯片，其特征在于，包括如下重量份原料，马铃薯50‑70份，青苹果酱5‑15份，蛋清40‑60份，水3‑10份；所述青苹果酱包括如下重量份原料，青苹果90‑95份，果糖1‑3份，蜂蜜1‑3份，盐0.3‑1份，花生油6‑12份，柠檬酸0.02‑0.08份，胡椒粉0.1‑0.8份；所述花生油为冷榨油。
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