[发明专利]一种具有陈皮、芫荽香气白啤酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201610675097.5 | 申请日： | 2016-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN106085676A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 谭振成 | 申请（专利权）人： | 燕京啤酒（玉林）有限公司 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C11/02;A61K36/752;A61P1/14;C12R1/865 |
| 代理公司： | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙) 44295 | 代理人： | 王洪娟 |
| 地址： | 537000 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有陈皮、芫荽香气的白啤酒的制备方法，将麦芽经过糖化、过滤、煮沸、沉淀、发酵后得到；其中，在煮沸步骤中，每1000L麦汁中分别加入500g‑1000g陈皮以及500g‑1000g的芫荽。通过本发明提供方法所制备出来的啤酒具有外观浑浊，陈皮、芫荽香气突出，苦味柔和，口感醇厚，泡沫丰富，杀口力强的优点，同时，本发明还提供了通过该方法制备得到的啤酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 陈皮 芫荽 香气 啤酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有陈皮、芫荽香气的白啤酒的制备方法，其特征在于，将麦芽经过糖化、过滤、煮沸、沉淀、发酵后得到；其中，在煮沸步骤中，每1000L麦汁中分别加入500g‑1000g陈皮以及500g‑1000g的芫荽。
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