[发明专利]金线莲酒的生产工艺在审
| 申请号： | 201610665027.1 | 申请日： | 2016-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN106047571A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 陆中霆;吴锦英 | 申请（专利权）人： | 云南灵一生生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/12 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 650000 云南省昆明市盘龙区白*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种金线莲酒的生产工艺，包括步骤：封干，将金线莲放入灭菌房内进行封干，温度为21℃，时间45天；蒸馏，在65‑75℃条件下，对封干后的金线莲做蒸馏处理；水提，取出蒸煮后的金线莲，冷却，将蒸馏后的水冷却至11‑12℃；杀青，将冷却后的金线莲放入步骤(3)中的冷却水里浸泡7天，至金线莲颜色符合要求，然后将金线莲发酵：滕化，取发酵后的金线莲和粮食，混合后，放入蒸馏器内蒸馏出酒；炮制，蒸馏结束后取一半金线莲和粮食，在24小时内自然发酵；然后将发酵后的金线莲和粮食与另一半金线莲和粮食继续蒸馏出酒。本发明金线莲酒的生产工艺生产出的金线莲酒具有抗菌消炎作用、养生保健效果好、酒中金线莲提取物含量丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 金线莲酒 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种金线莲酒的生产工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤：(1)封干，将金线莲放入灭菌房内进行封干处理，封干温度为21℃，时间45天；(2)蒸馏，在65‑75℃条件下，对封干后的金线莲做蒸馏处理；(3)水提，取出蒸煮后的金线莲，冷却，将蒸馏后的水冷却至11‑12℃；(4)杀青，将冷却后的金线莲放入步骤(3)中的冷却水里浸泡7天，至金线莲颜色符合要求，然后将金线莲发酵：(5)滕化，取发酵后的金线莲和粮食，混合后，放入蒸馏器内蒸馏出酒；(6)炮制，蒸馏结束后取一半金线莲和粮食，在24小时内自然发酵；然后将发酵后的金线莲和粮食与另一半金线莲和粮食继续蒸馏出酒。
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