[发明专利]一种辣椒调味品及其制备方法在审
| 申请号： | 201610650715.0 | 申请日： | 2016-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN106262590A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 华文进 | 申请（专利权）人： | 华文进 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225500 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣椒调味品及其制备方法，该辣椒调味品由如下重量份的原料制备而成：干辣椒4000‑4500份、色拉油1000‑1200份、橄榄油300‑350份、豆豉600‑800份、花椒100‑150份、桂皮50‑100份、白砂糖50‑70份、醋300‑350份、干姜100‑150份、食盐200‑250份、柠檬汁300‑350份。本发明的辣椒调味品中融入了花椒、桂皮、干姜的香味，干辣椒经过小火油炸后更加香脆，该调味料中加入的豆豉不但提高了调味料的鲜香度，而且其质地柔软口感更佳，白糖和醋的加入有利于从整体上提高调味料的鲜度，更有益于改善调味料的色泽和粘稠度，让调味料外观更具诱惑力，该辣椒调味品的成品香味独特，味道香醇，咸香辣俱全，口感鲜嫩，适合直接食用，也可以向各种食物内添加。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒 调味品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种辣椒调味品，其特征在于，由如下重量份的原料制备而成：干辣椒4000‑4500份、色拉油1000‑1200份、橄榄油300‑350份、豆豉600‑800份、花椒100‑150份、桂皮50‑100份、白砂糖50‑70份、醋300‑350份、干姜100‑150份、食盐200‑250份、柠檬汁300‑350份。
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