[发明专利]制作酥香鸡爪所用的黏性浆料在审
| 申请号： | 201610650159.7 | 申请日： | 2016-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN106262587A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 范雪芹;井方源;王哲;王秋艳;陈玉;施文凯;周功强;张德路;方西龙;张葛成 | 申请（专利权）人： | 蚌埠大成食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L13/20;A23L13/50;A23L13/40;A23L5/10 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所34117 | 代理人： | 张加宽 |
| 地址： | 233700 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种制作酥香鸡爪所用的黏性浆料，涉及食品加工领域，由如下质量配比的原料调制而成：玉米粉55％、甘油1.5％、二氧化硅粉3.6％、芦荟纤维2.8％、余量为水。本发明的黏性浆料，具有较好的粘性，方便在鸡爪表面挂糊，油炸过程中不会脱落；主要由玉米粉、甘油、二氧化硅粉、芦荟纤维加水调和而成，芦荟纤维以甘油为媒介与二氧化硅粉结合，部分填充于二氧化硅粉颗粒的空隙内；物料分散性好。 | ||
| 搜索关键词： | 制作 酥香鸡爪 所用 黏性 浆料 | ||
【主权项】：
一种制作酥香鸡爪所用的黏性浆料，其特征在于，由如下质量配比的原料调制而成：玉米粉55％、甘油1.5％、二氧化硅粉3.6％、芦荟纤维2.8％、余量为水。
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