[发明专利]一种茶叶的加工方法

摘要

本发明公开了茶叶加工技术领域的一种茶叶的加工方法，以解决现在的茶叶加工会造成茶叶有铅和铜污染的问题，包括：步骤一、鲜茶叶清洗：将鲜茶叶放入淀粉、二氧化硅和水的混合液中进行浸泡清洗；步骤二、萎凋：将茶叶放在竹筐上进行萎凋；步骤三、蒸汽杀青：将茶叶用蒸汽进行杀青；步骤四、烘干：将茶叶放入烘干机中烘干；步骤五、做形：将茶叶放入理条机中做形；步骤六、提香：将做形后的茶叶让入提香机内。通过本发明加工出的茶叶，能够有效降低茶叶加工过程中铅和铜对茶叶的污染，经测试，本发明加工出的茶叶中，铅含量和铜含量远低于同类的茶叶，因此食用更加安全。

主权项

一种茶叶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、鲜茶叶清洗：将一芽一叶的鲜茶叶放入20~25℃的清洗液中浸泡30min，所述清洗液包括：13%淀粉、5%二氧化硅、82%水，然后取出鲜茶叶用水冲洗3次；步骤二、萎凋：将清洗后的鲜茶叶均匀摊放在竹筐上，摊放厚度为2cm，在竹筐的下方用热风机加速茶叶中水分的去除，热风机的吹风温度为40~45℃，萎凋时间为6~8h；步骤三、蒸汽杀青：将经过萎凋后的茶叶用250~270℃的蒸汽进行杀青2~4min，杀青后摊晾回润；步骤四、烘干：将杀青后的茶叶放入烘干机内进行烘干，烘干温度为60~65℃，烘干时间为10~15min；步骤五、做形：将烘干后的茶叶取出自然摊放10min进行回冷，然后再放入理条机中做形；步骤六、提香：将做形后的茶叶让入提香机内，提香温度为110~135℃，提香时间为15~30min。