[发明专利]一种红薯渣高固相循环酶解制备高浓度葡萄糖的方法

摘要

本发明提供了一种红薯渣高固相循环酶解制备高浓度葡萄糖的方法。采用分段逐级提高红薯渣和水固液比的循环酶解方式，即首先在较低的起始固液比(1:5‑1:20)下进行第一段酶解，然后分段逐级提高至较高的固液比(1:4‑1:2)，从而得到适于后续糖化液化的预酶解液。采用本发明的技术方案，可大幅度降低红薯渣酶解用水量，为后续酶解糖液的浓缩降低了大量能耗；且由于采用在较低固液比条件下，缓慢搅拌加料的方式进行酶解，因此搅拌的能耗较低。本发明所提供的技术方案将有助于解决红薯渣酶解制糖工艺中存在的糖终浓度低、浓缩至糖耗水量高、高固相酶解能耗高、及制糖成本高等问题，为我国红薯渣乃至红薯深加工产业提供技术参考。

主权项

本发明所述的一种红薯渣高固相循环酶解制备高浓度葡萄糖的方法，包括如下步骤：1)红薯渣除去泥土和细石等杂质，粉碎备用；2)按照所需固液比在搅拌反应器中先加入所需量的水、纤维素酶和果胶酶；然后搅拌桨，缓慢加入所需红薯渣粉末的质量；3)升温至所需的酶解温度，酶解2‑24h，待红薯渣由粘稠变为汤状时，继续边搅拌边缓慢加入一定量的红薯渣至最终高固液比，并相应补充所需的纤维素酶和果胶酶，继续在所需温度下酶解2‑24h，得到预酶解液；4)预酶解液在α‑淀粉酶的最适反应条件下进行液化，液化液体冷却后加入糖化酶，并在其最适条件下进行糖化；5)红薯渣酶解糖化液进行固液分离，得到的液体即为葡萄糖粗糖液。