[发明专利]槐米制品及其制备方法在审
| 申请号： | 201610559605.3 | 申请日： | 2016-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN106072588A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 朱进宝 | 申请（专利权）人： | 朱进宝 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L21/25;A23L33/105;A23L5/20 |
| 代理公司： | 江苏银创律师事务所 32242 | 代理人： | 周海斌 |
| 地址： | 044000 山西省运城市*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及槐米制品及其制备方法，该方法包括：采收花蕾，干燥去除杂质，即得槐米；将槐米以水清洗后干燥，备用；制备槐角提取汁液、红枣提取汁液、枸杞提取汁液；将槐角提取汁液、红枣提取汁液和枸杞提取汁液跟槐花蜂蜜混合均匀，即得营养液；将槐米蒸熟后，浸入所述营养液中进行挂汁，然后将槐米捞出沥干后晾干；将所得槐米进行炒制并发生美拉德反应，即得槐米制品。本发明通过采收、挂汁、炒制获得的槐米制品，采用无霉变、无杂质的槐米，中和了槐米的凉寒特质，含有丰富的营养物质，去除了槐米的苦味，具有色泽金黄、香味浓郁且口感香糯的特点，色香味俱全。 | ||
| 搜索关键词： | 米制 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种槐米制品的制备方法，包括以下步骤：第一步、采收饱满且尚未开花的花蕾；将花蕾干燥后，去除杂质，即得槐米；将槐米以水清洗后干燥，备用；第二步、分别取预定重量的槐角、红枣、枸杞、槐花蜂蜜待用；对槐角、红枣、枸杞分别进行提取，并分别得到槐角提取汁液、红枣提取汁液、枸杞提取汁液；将槐角提取汁液、红枣提取汁液和枸杞提取汁液跟所述槐花蜂蜜混合均匀，即得营养液；将槐米蒸熟后，浸入所述营养液中进行挂汁，然后将槐米捞出沥干后晾干；第三步、将第二步所得槐米进行炒制并发生美拉德反应，即得槐米制品。
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