[发明专利]蓝莓鲜果的保鲜方法在审
| 申请号： | 201610551413.8 | 申请日： | 2016-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN106070577A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 吴林;徐振彪;屈新宇 | 申请（专利权）人： | 吉林省普蓝高科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/144 |
| 代理公司： | 青岛发思特专利商标代理有限公司 37212 | 代理人： | 耿霞 |
| 地址： | 130012 吉林省长春*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种水果保鲜工艺，具体涉及一种蓝莓鲜果的保鲜方法。所述的保鲜方法，包括如下步骤：(1)清洗：对蓝莓鲜果进行清洗，控干水份；(2)一次消毒：将步骤(1)得到的蓝莓鲜果用5ppm的臭氧消毒10‑15分钟；(3)浸泡、控干：将步骤(2)一次消毒后的蓝莓鲜果浸泡在保鲜液中5‑10分钟，取出，控干；(4)二次消毒：将步骤(3)控干后的蓝莓鲜果用5ppm的臭氧消毒8‑10分钟；(5)熏蒸：将步骤(4)二次消毒后的蓝莓鲜果用2ppm的甲基环丙烯熏蒸20‑30分钟；(6)挑选，包装，放于冷库中储存。本发明所述的保鲜方法，既延长了蓝莓鲜果的储存期，又保证了其天然口味，使蓝莓营养成份基本不变。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝莓 鲜果 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种蓝莓鲜果的保鲜方法，其特征在于：包括如下步骤：(1)清洗：对蓝莓鲜果进行清洗，控干水份；(2)一次消毒：将步骤(1)得到的蓝莓鲜果用5ppm的臭氧消毒10‑15分钟；(3)浸泡、控干：将步骤(2)一次消毒后的蓝莓鲜果浸泡在保鲜液中5‑10分钟，取出，控干；(4)二次消毒：将步骤(3)控干后的蓝莓鲜果用5ppm的臭氧消毒8‑10分钟；(5)熏蒸：将步骤(4)二次消毒后的蓝莓鲜果用2ppm的甲基环丙烯熏蒸20‑30分钟；(6)挑选、包装：挑选复合质量标准的蓝莓鲜果进行分装包装，放于0‑10℃冷库中储存。
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