[发明专利]一种自动化的豆腐点卤工艺设备在审
| 申请号： | 201610542835.9 | 申请日： | 2016-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN105941659A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 魏巍;冯丽丽;张理博;杨福明 | 申请（专利权）人： | 九三粮油工业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150090 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种工业化豆腐生产过程中自动控制豆腐点卤的工艺和相关设备组合，其特征在于应用在线浓度仪实时监测豆浆浓度并控制点卤过程中的豆浆与卤水的比例，从而实现豆浆中蛋白质与卤水的充分反应，避免因豆浆浓度波动导致豆浆或卤水过量，影响豆腐得率或口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 自动化 豆腐 工艺设备 | ||
【主权项】：
一种全自动豆腐点卤工艺设备，由豆浆缓冲罐、卤水储罐、在线浓度仪、定量泵、卤水布撒搅拌器和相配的套自动控制系统组成，其特征在于可以根据豆浆的浓度实时控制豆浆或卤水的加注量，使两者的比例达到一个合适的值。
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