[发明专利]一种海带糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201610516837.0 | 申请日： | 2016-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN106036470A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 陈宇;罗联钰;刘冰清 | 申请（专利权）人： | 福建岳海水产食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L17/60;A23L33/15;A23L33/125 |
| 代理公司： | 福州市博深专利事务所(普通合伙) 35214 | 代理人： | 林志峥 |
| 地址： | 352102 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种海带糕制备方法，一种海带糕制备方法，将海带放置于氢氧化钠溶液中蒸煮，将蒸煮完打成浆的海带采用酸与超声波处理，在酸与超声波处理完的海带中添加双歧杆菌或乳酸链球菌菌种进行发酵。本发明还涉及一种海带糕。本发明海带糕制备方法，对打成浆的海带进行酸及超声波处理，使得海带脱腥更充分；通过在酸及超声波处理完的海带中添加有益菌菌种进行发酵，使得海带糕富含有益菌因子；本发明的海带糕，无海带腥味，既具有传统米粉糕的营养又具有海带营养，富含膳食纤维及有益菌因子。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海带 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海带糕制备方法，其特征在于，将海带放置于氢氧化钠溶液中蒸煮，将蒸煮完打成浆的海带采用酸与超声波处理，在酸与超声波处理完的海带中添加双歧杆菌或乳酸链球菌菌种进行发酵。
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