[发明专利]一种速溶姜汁豆奶粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201610508926.0 | 申请日： | 2016-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN106135429A | 公开（公告）日： | 2016-11-23 |
| 发明（设计）人： | 王业煌 | 申请（专利权）人： | 威海御膳坊生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/06 | 分类号： | A23C11/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264205 山东省威海市经济*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开一种速溶姜汁豆奶粉及其制备方法，经过姜汁制备、拣豆除杂、浸泡脱皮、热烫、磨浆、调配、煮浆、均质、冷冻干燥制得。本发明选用大豆、生姜、奶粉为主要原料制备速溶姜汁豆奶粉，具有天然、速溶、姜香味、高营养、新口味的特点。本发明采用均质技术提高蛋白质的稳定性、增加成品光泽度和改善口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 姜汁 豆奶粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速溶姜汁豆奶粉，其特征在于由鲜姜汁1‑3份、豆浆50‑70份、奶粉20‑30份、植物油8‑15份、甜味剂6‑10份、香精0.01‑0.5份经干燥制得。
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