[发明专利]黑砖茶的加工方法在审
| 申请号： | 201610502187.4 | 申请日： | 2016-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN106106867A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 罗林 | 申请（专利权）人： | 贵州黔韵福生态茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 蒙捷 |
| 地址： | 564200 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了黑砖茶的加工方法，包括杀青、揉捻、渥堆发酵、蒸汽杀菌、压制、茶砖干燥和晾置陈化的步骤，渥堆发酵的步骤中：在渥堆堆放开始时，向渥堆中通入氦气，且当温度超过50℃时，进行翻堆，翻堆后重新通入氦气；压制步骤中：得到的茶砖，其上部和下部均竖向开有凹槽，且上部的凹槽和下部的凹槽竖向交错；茶砖干燥的步骤中：在氦气环境中加热干燥；晾置陈化的步骤：放置20~30d。本发明要解决的技术问题是提供一种渥堆后避免霉变且加工时间短的黑砖茶的加工方法。 | ||
| 搜索关键词： | 砖茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
黑砖茶的加工方法，包括杀青、揉捻、渥堆发酵、蒸汽杀菌、压制、茶砖干燥和晾置陈化的步骤，其特征在于：渥堆发酵的步骤中：在渥堆堆放开始时，向渥堆中通入氦气，且当温度超过50℃时，进行翻堆，翻堆后重新通入氦气；压制步骤中：得到的茶砖，其上部和下部均竖向开有凹槽，且上部的凹槽和下部的凹槽竖向交错；茶砖干燥的步骤中：在氦气环境中加热干燥；晾置陈化的步骤：放置20~30d。
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