[发明专利]一种云产烟草精油的高静压同时提取和灭菌保鲜的方法

摘要

本发明公开一种云产烟草精油的高静压同时提取和灭菌保鲜的方法，包括以下步骤1)云产烟草初步粉碎；2)云产烟草微射流粉碎；3)云产烟草浸膏的获取；4)云产烟草精油的获取；5)云产烟草精油的封装；6)云产烟草精油的高静压杀菌；该云产烟草精油的高静压同时提取和灭菌保鲜的方法具有过程处理简单，无环境污染，工艺简单，且具有高效、省时和成本低等优点，在保留云产烟草精油香气成分的同时，有效延长了产品的保质期。

主权项

一种云产烟草精油的高静压同时提取和灭菌保鲜的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)云产烟草初步粉碎：取云产烟草清洗后晾干，以超微粉碎机进行初步粉碎到200目后，过筛并备用；2)云产烟草微射流粉碎：取步骤1)所得的200目云产烟草超微粉末样品，加入60％乙醇水溶液浸泡，均匀搅拌后以100MPa高剪切微射流粉碎机处理并循环处理20次；3)云产烟草浸膏的获取：将步骤2)所得的浸泡液在高静压压力下提取后，在10000r/min下离心10min，得到云产烟草浸膏；4)云产烟草精油的获取：将步骤3)得到的云产烟草浸膏中加入β‑N‑乙酰葡萄糖苷酶，调节pH为6.0，并在45℃温度条件下酶解4h后，减压水蒸气蒸馏法提取云产烟草中的香气成分，并通过液氮冷阱吸附回收香气成分，冷却后，以NaCl进行破乳，然后以石油醚萃取，用氮气吹干仪去除石油醚后得到云产烟草精油；5)云产烟草精油的封装：将4)得到的云产烟草精油用用高温消毒的聚乙烯高温蒸煮袋真空密封，无菌环境中进行双层包装；6)云产烟草精油的高静压杀菌：立即对5)得到的包装有云产烟草精油的包装袋放入高静压处理装置的压力腔内，并浸没于纯水传压介质中处理，然后将高静压处理好的云产烟草精油样品在24h后按照国家标准的检测方法进行微生物检测，检测结果同时以CFU/g或CFU/mL、及Weibull模型计算的微生物降低的对数表示，若时间条件无法满足，则将样品放置在4℃的冰箱中冷藏保存；在步骤2)中，云产烟草超微粉末样品按照1:40～1:60的固液比加入60％乙醇水溶液浸泡；在步骤3)中，浸泡液在100～300MPa的高静压压力下提取；在步骤3)中，浸泡液在高静压压力下提取30～60min；在步骤4)中，β‑N‑乙酰葡萄糖苷酶的用量为0.5％～1.5％；在步骤6)中，高静压处理装置的高静压杀菌压力为400‑600MPa；在步骤6)中，高静压处理装置的高静压杀菌温度为30‑50℃；在步骤6)中，高静压处理装置的高静压杀菌时间为20‑40min。