[发明专利]一种检测装甑蒸馏效率的方法

摘要

本发明公开了一种检测装甑蒸馏效率的方法，包括以下步骤：（1）在一定汽压下根据酒汽温度x与酒度y的线性关系式绘制酒汽温度‑酒度拟合曲线图：（2）依据流酒过程中酒汽温度变化与时间的对应关系，结合步骤（1）的酒汽温度‑酒度拟合曲线图绘制流酒曲线图；（3）计算装甑蒸馏效率η。本发明通过计算机辅助自动测定流酒过程中酒汽温度变化，依据流酒过程中酒汽温度与洒度的变化关系，预测出装甑蒸馏效率，为标准化生产提供参评依据。

主权项

1.一种检测装甑蒸馏效率的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）实时监测流酒过程中酒汽温度变化值，且设定断花酒度为45‑50%vol，流酒断花前蒸酒汽压为0.05Mpa，酒汽温度x与酒度y的线性关系式为y=‑0.223x²+37.49x‑1497，流酒断花后蒸酒汽压为0.15Mpa，酒汽温度x与酒度y的线性关系式为y=‑0.705x²+128.44x‑5794.6，绘制酒汽温度‑酒度拟合曲线图；（2）依据流酒过程中酒汽温度变化与时间的对应关系，结合步骤（1）的酒汽温度‑酒度拟合曲线图绘制流酒曲线图，酒精量V等于酒度变化曲线与酒度、流酒时间两坐标轴围成的面积s与流速v的乘积；（3）流酒断花前流速为v₁.基于流酒断花前后的汽压变化，流酒断花后流速为流酒断花前流速的2倍，设定废酸水酒度，计算装甑蒸馏效率η=（断花前酒度变化曲线与酒度、流酒时间两坐标轴围成的面积 s* v₁+断花后至废酸水前酒度变化曲线与酒度、流酒时间两坐标轴围成的面积s* 2 v₁）/（断花前酒度变化曲线与酒度、流酒时间两坐标轴围成的面积 s* v₁+断花后酒度变化曲线与酒度、流酒时间两坐标轴围成的面积s* 2 v₁）。