[发明专利]一种复合龙眼荔枝糊的制备方法

摘要

本发明公开一种复合龙眼荔枝糊的制备方法，属于食品加工技术领域。具体以龙眼荔枝果肉为主要原料，再配与麦芽糊精等制备成为一种特色的复合龙眼荔枝糊制品。通过实施本发明，将龙眼和荔枝有机组合起来，制备出来的复合龙眼荔枝糊产品形态理想并很好地保留了龙眼和荔枝原有的营养和功能成分。具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神、延年益寿之功效，也用于头昏、失眠、心悸怔忡、虚赢、病后或产后体虚及由于脾虚所致之下血失血症。

主权项

一种复合龙眼荔枝糊的制备方法，其特征在于配方、制作方法和注意事项具体如下：(1)配方：由龙眼肉25公斤、荔枝肉25公斤、蔗糖12公斤、麦芽糊精50公斤、抗坏血酸0.2公斤、清水3公斤组成；(2)制作方法：a、混合打浆：将上述龙眼肉和荔枝肉混合均匀，把混合果肉经过打浆打成肉泥；b、拌料处理：在混料机中将上述麦芽糊精、蔗糖和混合果肉肉泥混合起来并搅拌均匀成一种混合物料，用上述清水把抗坏血酸稀释至固体物全溶溶解于水，接着同样在混料机内将稀释的抗坏血酸拌入混合物料中并搅拌均匀；c、真空干燥：采用低温真空干燥法进行干燥，将混合物料放入托盘并移至真空干燥箱内，在温度是40℃、压力是98KPA的条件下干燥1小时；d、粉碎处理：从真空干燥箱取出混合物料后，把混合物料冷却至常温后接着轧碎至30～50目，然后将轧碎的混合物料再通过超微粉碎至能过300目的粉末物状；e、真空包装：抽完包装袋里的空气，按量包装就得到一种复合龙眼荔枝糊成品；(3)注意事项：a、龙眼荔枝均属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用，内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食；b、糖尿病患者忌食；患有咽喉干疼、牙龈肿痛痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食。