[发明专利]一种牛蒡茶的护色方法在审
| 申请号： | 201610427531.8 | 申请日： | 2016-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN105961731A | 公开（公告）日： | 2016-09-28 |
| 发明（设计）人： | 贺菊萍;王子燕;张晨 | 申请（专利权）人： | 徐州工程学院 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京国坤专利代理事务所(普通合伙) 11491 | 代理人： | 姜彦 |
| 地址： | 221018 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种牛蒡茶的护色方法，包括以下步骤：(1)原料的预处理；(2)切片：将上述牛蒡先切段、再切片；(3)护色：将上述切好的牛蒡片投入到护色液中浸泡30min，料液比为1:1.5；所述护色液选自质量浓度为1.5％的柠檬酸溶液、质量浓度为0.4％的抗坏血酸溶液、温度70℃的水；(4)烘烤：将上述处理好的牛蒡片放入烘箱内烘烤，直到牛蒡片变为中间呈白色，周围为淡咖啡色时，出炉冷却。本发明的护色方法，采用柠檬酸、抗坏血酸、热水进行护色，护色效果好，有效地防止了牛蒡茶的褐变。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛蒡 方法 | ||
【主权项】：
一种牛蒡茶的护色方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)原料的预处理：选取新鲜牛蒡，摘净须根，用水冲洗干净；快速削去牛蒡表面的黑皮，清洗干净之后投入到2％的食盐水溶液中进行一次护色，料液比为1:2；(2)切片：将上述去皮牛蒡先切段、再切片；(3)二次护色：将上述切好的牛蒡片投入到护色液中浸泡30min，料液比为1:1.5；所述护色液选自质量浓度为1.5％的柠檬酸溶液、质量浓度为0.4％的抗坏血酸溶液、温度70℃的水；(4)烘烤：将上述处理好的牛蒡片放入烘箱内烘烤，直到牛蒡片变为中间呈白色，周围为淡咖啡色时，出炉冷却。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于徐州工程学院，未经徐州工程学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610427531.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种激光定位开窗复合工艺
- 下一篇：一种玻璃板件粘合机
