[发明专利]一种环保黄豆酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201610403302.2 | 申请日： | 2016-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN107467517A | 公开（公告）日： | 2017-12-15 |
| 发明（设计）人： | 陈柏凤 | 申请（专利权）人： | 南宁市生润科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L19/00;A23L31/00;A23L33/105;A23L33/10;A23L33/135 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 530029 广西壮族自治区南宁市青秀*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种环保黄豆酱及其制备方法，包括蔬菜主料15‑25份、菌姑类主料15‑25份、中药主料10‑15份、复合菌液0.8‑1.2份、黄豆酱25‑35份以及植物油10‑15份、食盐2‑4份、味精0.2‑0.4份、白糖0.25‑0.5份、花椒粉0.1‑0.2份、茴香粉0.1‑0.2份、芝麻粉0.1‑0.2份、水适量。本发明提供了一种使用多种蔬菜和菌菇类等下脚料作为主材料，有效提高蔬菜和菌菇类原料的利用率；使黄豆酱营养成分更加均衡；添加了刺五加等中药主料，不仅赋予了黄豆酱新的保健功效，同时中和了蔬菜和菌菇类食物的寒性，使最后制备得到的黄豆酱更加环保健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 环保 豆酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种环保黄豆酱及其制备方法，其特征在于，原材料包括蔬菜主料15‑25份、菌姑类主料15‑25份、中药主料10‑15份、复合菌液0.8‑1.2份、黄豆酱25‑35份、植物油10‑15份、食盐2‑4份、味精0.2‑0.4份、白糖0.25‑0.5份、花椒粉0.1‑0.2份、茴香粉0.1‑0.2份、芝麻粉0.1‑0.2份、水适量。
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