[发明专利]一种常温销售的活菌型酸奶及其制作方法在审
| 申请号： | 201610385532.0 | 申请日： | 2016-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN106035653A | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 余灵恩;陈波;倪田表;于靓 | 申请（专利权）人： | 浙江一鸣食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/127 | 分类号： | A23C9/127 |
| 代理公司： | 浙江杭州金通专利事务所有限公司 33100 | 代理人： | 徐关寿 |
| 地址： | 325400 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供一种常温销售的活菌型酸奶，配方包括牛乳、白砂糖、稀奶油、浓缩乳清蛋白粉、乙酰化二淀粉磷酸酯/羟丙基二淀粉磷酸酯、发酵菌；每100重量份中各组分含量为：牛乳80‑90份、白砂糖1‑15份、稀奶油0‑5份、浓缩乳清蛋白粉0‑5份、乙酰化二淀粉磷酸酯/羟丙基二淀粉磷酸酯0‑0.9份，其余为水。本发明的有益效果：本产品常温下保存时间长、营养价值高，对有害细菌、霉菌酵母具有抑制，延长产品的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 常温 销售 活菌型 酸奶 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种常温销售的活菌型酸奶，其特征在于：配方包括牛乳、白砂糖、稀奶油、浓缩乳清蛋白粉、乙酰化二淀粉磷酸酯/羟丙基二淀粉磷酸酯、发酵菌；每100重量份中各组分含量为：牛乳80‑90份、白砂糖1‑15份、稀奶油0‑5份、浓缩乳清蛋白粉0‑5份、乙酰化二淀粉磷酸酯/羟丙基二淀粉磷酸酯0‑0.9份，其余为水。
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