[发明专利]一种火爆肥肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201610374638.0 | 申请日： | 2016-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN105942239A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 谢兴贵;黄林;黄黎晖;胡先亮 | 申请（专利权）人： | 贵州康正畜牧科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙) 52110 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 554102*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及方便食品技术领域，尤其是一种火爆肥肠及其制备方法，通过肥肠、青椒、干辣椒、花椒、大蒜、葱、红油、豆瓣、料酒、白糖、味精、芝麻、食用油的配比控制，使得火爆肥肠的口味丰富，兼具着麻辣香甜等多种风味，入口咀嚼后具有回甘之感；结合制备方法的处理，使得制备的火爆肥肠的色香味俱全，能够引起食用者的食欲，入口后具有浓郁的香脆味，并且营养价值得到了较大程度保留，使得火爆肥肠由内到外的兼具香脆风味，入口后有脆嫩之感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火爆 肥肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种火爆肥肠，其特征在于，其原料成分以重量份计为肥肠450‑550份、青椒150‑250份、干辣椒90‑110份、花椒19‑21份、大蒜19‑21份、葱19‑21份、红油19‑21份、豆瓣19‑21份、料酒14‑16份、白糖3‑5份、味精4‑6份、芝麻9‑11份、食用油80‑90份。
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