[发明专利]一种果酒软糖

摘要

本发明公开了一种果酒软糖，由以下原料制成：果蔬、低聚木糖、脱脂牛奶、低聚乳果糖、褐藻多糖、罗望子胶、低聚半乳糖、玉米淀粉、杏仁、食盐、安琪增香酵母、硫酸氨糖、溶菌酶。本发明提供的果酒软糖，细腻爽滑，有弹性，酸甜可口，醇香浓郁，满足消费者营养和保健需求，能够活血化瘀，促进新陈代谢，防止骨病，保护心脑血管，美容护肤，增强免疫力，抗氧化，延缓衰老；果蔬浆经酵母发酵，得到低度果酒，醇香和果香浓郁，酸甜之中，清新爽口；以褐藻多糖和罗望子胶代替明胶，食用安全，软硬适中，弹性十足，整颗吞下后，易于消化，不会对气管造成威胁；果酒软糖浆经反复挤压，注入模具时边注入边超声，快速赶出气泡，增加弹性和咀嚼性。

主权项

一种果酒软糖，其特征在于，由以下重量份的原料制成：果蔬110~120、低聚木糖52~54、脱脂牛奶22~24、低聚乳果糖17~19、褐藻多糖16~18、罗望子胶11~13、低聚半乳糖10~12、玉米淀粉4~5、杏仁2~3、食盐0.6~0.7、安琪增香酵母0.4~0.5、硫酸氨糖0.04~0.05、溶菌酶0.02~0.03。