[发明专利]一种利用脉冲电场生产淀粉锌络合物营养强化剂的方法有效
| 申请号： | 201610368425.7 | 申请日： | 2016-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN105995947B | 公开（公告）日： | 2019-10-18 |
| 发明（设计）人： | 韩忠;曾新安;洪静 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L29/219 | 分类号： | A23L29/219;A23L5/30 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 陈文姬 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用脉冲电场生产淀粉锌络合物营养强化剂的方法，包括以下步骤：(1)称取淀粉原料与乙酸锌盐溶液，配制为浓度为5～30％w/v的乳浊液，并调节pH至6～8；(2)将步骤(1)得到的乳浊液的电导率调整至0.02～4.0mS/cm；(3)将步骤(2)处理后的悬浊液泵入脉冲电场处理室中进行脉冲处理，并确保悬浊液的稳定流动；(4)将步骤(3)处理后的悬浊液经洗涤、干燥、粉碎、过筛后得到处理后的淀粉锌络合物。本发明的方法提高了淀粉锌络合物中的金属含量和转化率，同时增加了络合物中的慢消化淀粉含量，操作简单、处理时间短、成本小、能源消耗低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 脉冲 电场 生产 淀粉 络合物 营养 强化 方法 | ||
【主权项】：
1.一种利用脉冲电场生产淀粉锌络合物营养强化剂的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)称取淀粉原料，与乙酸锌盐溶液配制浓度为5～30％w/v的乳浊液，并调节pH至6～8；(2)将步骤(1)得到的乳浊液的电导率调整至0.02～4.0mS/cm；(3)将步骤(2)处理后的悬浊液泵入脉冲电场处理室中进行脉冲处理，并确保悬浊液的稳定流动；所述脉冲处理的具体参数为：脉冲频率为500～1500Hz，脉冲宽度为20～80μs，流速为100～500L/h，电场强度为2～16kV/cm、脉冲处理时间为0.5～2.5小时；(4)将步骤(3)处理后的悬浊液经洗涤、干燥、粉碎、过筛后得到处理后的淀粉锌络合物。
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