[发明专利]一种假蒌风味保健糯米鸡及其制备方法在审
| 申请号： | 201610359930.5 | 申请日： | 2016-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN105995605A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 李锐;王相斌;杨泽妹;字双星;林雪玉;李林霞 | 申请（专利权）人： | 岭南师范学院 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A23L7/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 张月光;林伟斌 |
| 地址： | 524048 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种假蒌风味保健糯米鸡，含有以下各重量配比的原料：原料一：糯米250～1000克，鸡肉25～100克，白果10～40克、板栗10～40克，味精2.5～10克、盐6～24克、香葱2.5～10克、色拉油5～20克、豆豉油2.5～10克；原料二：假蒌叶50～200克、水15～60克、白糖1～4克、花雕酒5～20克。本发明配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，在糯米鸡的制作中加入了假蒌，假蒌不仅带有浓浓的假蒌香，还使糯米鸡滋味鲜浓醇厚、更易上口，还实现了营养素互补，提高营养价值，满足不同人群的需要，丰富糯米鸡制品的种类。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 保健 糯米 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种假蒌风味保健糯米鸡，其特征在于，含有以下各重量配比的原料：原料一：糯米250～1000克，鸡肉25～100克，白果10～40克、板栗10～40克，味精2.5～10克、盐6～24克、香葱2.5～10克、色拉油5～20克、豆豉油2.5～10克；原料二：假蒌叶50～200克、水15～60克、白糖1～4克、花雕酒5～20克。
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