[发明专利]一种含有大豆卵磷脂的紫薯发酵酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201610350620.7 | 申请日： | 2016-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN105901143A | 公开（公告）日： | 2016-08-31 |
| 发明（设计）人： | 吕九洲 | 申请（专利权）人： | 蚌埠市福淋乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133;A23C9/13 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种含有大豆卵磷脂的紫薯发酵酸奶，由下列重量份的原料制成：紫薯200‑220、脱脂乳粉10‑12、牛蒡子5‑7、西番莲3‑5、燕麦粉4‑6、无花果果肉8‑10、芒果汁10‑12、荷叶4‑5、金樱子2‑4、棕榈籽3‑4、烟酰胺0.2‑0.5、大豆卵磷脂1‑2、葡萄糖10‑12、嗜热链球菌适量、保加利亚乳杆菌适量。本发明的紫薯发酵酸奶在生产过程中首先将紫薯粉进行微孔处理，可以使紫薯粉发酵更加彻底，增加产量，同时使得到的紫薯酸奶组织细腻，质地均匀，酸甜适中，色泽均匀一致，黏稠适度。添加的牛蒡子、西番莲等与大豆卵磷脂可以改善心脑血管疾病、健脑益智、防止脂肪肝和肝硬化，适合心脑血管患者食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 大豆 卵磷脂 发酵 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含有大豆卵磷脂的紫薯发酵酸奶，其特征在于，由下列重量份的原料制成：紫薯200‑220、脱脂乳粉10‑12、牛蒡子5‑7、西番莲3‑5、燕麦粉4‑6、无花果果肉8‑10、芒果汁10‑12、荷叶4‑5、金樱子2‑4、棕榈籽3‑4、烟酰胺0.2‑0.5、大豆卵磷脂1‑2、葡萄糖10‑12、嗜热链球菌适量、保加利亚乳杆菌适量。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于蚌埠市福淋乳业有限公司，未经蚌埠市福淋乳业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610350620.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种富含天然虾青素的芝麻油及其制备方法
- 下一篇：一种解酒酸奶及其制备方法
