[发明专利]一种蝉花菌质果蔬清酒的制备方法在审
| 申请号： | 201610344472.8 | 申请日： | 2016-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN107400597A | 公开（公告）日： | 2017-11-28 |
| 发明（设计）人： | 樊美珍;李成;桂海龙;吴凯强;孙长胜 | 申请（专利权）人： | 浙江泛亚生物医药股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京市浩天知识产权代理事务所(普通合伙)11276 | 代理人： | 刘云贵,周华宁 |
| 地址： | 314200 浙江省嘉*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供一种蝉花菌质果蔬清酒的制备方法，该方法包括如下步骤步骤a，酒曲发酵；步骤b，乳酸、果酒酵母、酿酒酵母的活化；步骤c，将菌质与步骤a发酵的酒曲混合，再加入步骤b活化的乳酸菌、果酒酵母、酿酒酵母进行二次发酵，发酵液调至成适当酒精度，即得成品清酒。本发明方法制备的清酒，具有良好的口感，营养丰富，具有保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蝉花菌质果蔬 清酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蝉花菌质果蔬清酒的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：步骤a，酒曲发酵；步骤b，乳酸、果酒酵母、酿酒酵母的活化；步骤c，将菌质与步骤a发酵的酒曲混合，再加入步骤b活化的乳酸菌、果酒酵母、酿酒酵母进行二次发酵，发酵液调至成适当酒精度，即得成品清酒。
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