[发明专利]一种基于苜蓿草青储发酵的乳酸菌扩繁工艺

摘要

一种基于苜蓿草青储发酵的乳酸菌扩繁工艺，主要解决目前苜蓿草不能青储发酵成功及牛奶蛋白质含量难以提高的问题，本发明提供一种基于苜蓿草青储发酵的乳酸菌扩繁工艺，首先将苜蓿草青储发酵，得到发酵后的苜蓿草，然后再进行乳酸菌的扩繁，扩繁的步骤为将所述发酵好的苜蓿草揉搓加工后同玉米面进行充分搅拌，然后造粒加工，得到苜蓿草颗粒，然后再与羊草混合搅拌得全混料，最后将全混料装入内衬薄膜塑料袋，压密袋装即可，得到乳酸菌扩繁后的全混料。本发明的工艺不仅使苜蓿草青储发酵工艺实现了规模生产，另外，乳酸菌的扩繁使得牛奶蛋白质含量提高，生产的牛奶营养价值高，品质好，有广阔的市场前景。

主权项

1.一种基于苜蓿草青储发酵的乳酸菌扩繁工艺，实现步骤如下：一、苜蓿草的青储发酵加工a、首先检验苜蓿草质量，在青绿状态下进行加工；b、对选好的苜蓿草采用轧揉机进行加工，轧碎均匀即可；c、向轧碎后的苜蓿草中添加发酵剂，所述发酵剂为玉米面及蔗糖，所述玉米面的添加量为苜蓿草总质量的10‑15％，所述蔗糖的添加量为苜蓿草总质量的1.0‑1.5％，得混合料；d、将步骤c得到的混合料放置于塑料袋中压密，密封一个半月即可；二、乳酸菌扩繁e、将所述步骤d发酵好的苜蓿草用揉搓机揉搓加工，二遍揉搓加工到均匀，苜蓿草的单位长度不大于2.5厘米；f、将所述步骤e加工好的苜蓿草同玉米面进行充分搅拌，所述玉米面的添加量为所述步骤e得到的加工好的苜蓿草重量的25％，然后放入颗粒机进行造粒加工，得到苜蓿草颗粒；g、按所述步骤f得到的苜蓿草颗粒重量的30％配置羊草，对羊草进行揉搓加工后，同所述苜蓿草颗粒混合搅拌，进行揉搓加工，得全混料；h、将所述步骤g得到的全混料装入内衬薄膜塑料袋，压密袋装即可，得到乳酸菌扩繁后的全混料。