[发明专利]一种再造型速冻藕条及其制备方法在审
| 申请号： | 201610321085.2 | 申请日： | 2016-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN105942336A | 公开（公告）日： | 2016-09-21 |
| 发明（设计）人： | 李洁;陈瑞华;严守雷;王清章 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L29/30 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 李艳双 |
| 地址： | 430070 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种再造型速冻藕条及其制备方法。本发明以新鲜莲藕或者莲藕制品加工过程中产生的不规则藕、碎藕片等副产物为原料，通过一定预处理后与淀粉混合均匀；在模具中制成条状后速冻；冷冻后的藕条在低温下冷藏、运输、销售。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 再造 速冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种再造型速冻藕条，其特征在于：所述速冻藕条的原料组份及其重量配比为，莲藕原料50‑90份、玉米淀粉5‑20份、糯米淀粉1‑10份、马铃薯淀粉5‑20份和食盐1‑5份。
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