[发明专利]一种热处理的干燥冷却方法

摘要

本发明公开了一种热处理的干燥冷却方法，包括以下步骤：S1，称取一定量需要加热的颗粒食物，将颗粒食物放置在导热盒中，并且在导热盒上设有一压力传感器，压力传感器将导热盒内的实时数据传递给远程的控制装置，然后将导热盒放入密封罐中；S2，在S1中的密封罐一侧设有两个垂直设置的输料管；S3，在S1中的密封罐外侧设有一个进气管，然后通过进气管向密封罐内输送气体；S4，将所述S3中的密封罐加热处理1‑5h，通过输料管将低温流体输送进密封罐中。本发明以强制对流方式加热食品颗粒，使固体食品中心达到杀菌条件，然后通过低温介质流态化降温冷却并使其干燥，直接达到包装温度，进而包装，简化了整个流程，提高了产品的质量。

主权项

一种热处理的干燥冷却方法，其特征在于，包括以下步骤：S1，称取一定量需要加热的颗粒食物，对颗粒食物进行除杂，然后将颗粒食物放置在导热盒中，并且在导热盒上设有一压力传感器，压力传感器将导热盒内的实时数据传递给远程的控制装置，然后将导热盒放入密封罐中；S2，在S1中的密封罐一侧设有两个垂直设置的输料管，通过输料管将加热后的流体输送进密封罐中，使流体以错流的方式流入导热盒中，对导热盒中的颗粒食物进行加热和杀菌，持续1‑4h；S3，在S1中的密封罐外侧设有一个进气管，密封罐的内壁上也设有压力传感器，将密封罐内的实时数据传递给远程的控制装置，通过两个压力传感器传递的数据进行对比，然后控制装置控制进气管向密封罐内输送气体，增加罐内的压力，保证罐内的压力大于导热盒内杀菌时最大水分蒸气压；S4，将所述S3中的密封罐加热处理1‑5h，通过输料管将低温流体输送进密封罐中，使流体以错流的方式流入导热盒中，对颗粒食物进行冷却和干燥1‑3h，使颗粒食物达到包装温度后进行包装，即完成了一种颗粒食物热处理的干燥冷却。