[发明专利]一种月柿的脱涩保脆方法在审
| 申请号： | 201610283459.6 | 申请日： | 2016-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN105901118A | 公开（公告）日： | 2016-08-31 |
| 发明（设计）人： | 孙宁静;张宇;殷学仁;覃慧 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | A23B7/148 | 分类号： | A23B7/148;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京中誉威圣知识产权代理有限公司 11279 | 代理人： | 王正茂 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种月柿的脱涩保脆方法，包括以下步骤：(1)采收月柿后，置入脱涩罐中；(2)将适量1‑甲基环丙烯粉末制剂置于脱涩罐后，密封罐体通入CO2气体，最终脱涩罐中充满CO2气体，并且1‑甲基环丙烯气体达到一定浓度；(3)脱涩罐密封放置一段时间后开罐，取出脱涩处理完全的月柿果实，对其进行真空包装。本发明月柿的脱涩保脆方法，对月柿采后进行CO2和1‑MCP混合处理结合真空包装，达到脱涩兼顾鲜食柿果保脆的效果，同时无需直接向果实表面施用任何化学制剂，无化学残留，是一种安全的保鲜技术措施，在柿产业链中的采后贮藏保鲜环节具有广阔的推广应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脱涩 方法 | ||
【主权项】：
一种月柿的脱涩保脆方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)采收月柿后，置入脱涩罐中；(2)将1‑甲基环丙烯粉末制剂置于脱涩罐后，密封罐体，通入CO2气体，最终脱涩罐中充满CO2气体，并且1‑甲基环丙烯气体达到一定浓度；(3)脱涩罐密封放置一段时间后开罐，对果实进行真空包装。
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